Opskrift på den bedste chokoladekage med glasur og kokos

Her får du min bedste opskrift på chokoladekage med glasur og kokos, der kan laves i enten springform eller bradepande. En nem chokoladekage.

Chokoladekage er en af de allermest populære kager, og her opskriften på verdens bedste chokoladekage.

Det er en klassisk kage med kakao, der bare smager så englene synger, og samtidig har den helt rigtige og svampede konsistens.

Der bør være rigeligt med chokoladekage til 10 personer, og chokoladekagen er godt at tage med til kollegerne på jobbet eller som en klassens time kage.

Ingredienser til chokoladekage

Chokoladekagedej

200 gram blødt smør
200 gram sukker
3 æg
1,5 deciliter sødmælk
200 gram hvedemel
50 gram kakao (gerne Valrhona)
1 teskefuld vaniljesukker
2 strøgne teskefulde bagepulver

Til form

Smør
Sukker

Pynt

200 gram flormelis
Lidt kogende vand
Kokosmel

Fremgangsmåde

1. Blødt smør kommes i skålen til røremaskinen, hvor du anvender piskeriset. Smørret skal være blødt, men ikke smeltet. Smelt det eventuelt i mikroovnen. Pisk smør og sukker luftigt.
2. Pisk derefter æggene i et ad gangen, hvorefter sødmælken piskes i.
3. Hvedemel vejes af sammen med kakao, vaniljesukker og bagepulver, hvorefter det piskes til en lækker chokoladekagedej.
4. Smør en springform med en diameter på cirka 23 centimeter med smør, og drys med lidt sukker. Du kan selvfølgelig også lave din chokoladekage i en bradepande på cirka 30 gange 20 centimeter. Denne smøres ligeledes med smør og drysses med sukker.
5. Fordel chokoladekagedejen jævnt i formen.
6. Bag chokoladekagen i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft, hvor den skal have cirka 30 minutter. Prik i den med en strikkepind, og hvis ikke der hænger dej ved, ja så er kagen færdigbagt. Ellers giver du den et par minutter mere.
7. Tag kagen ud, og lad den hvile/køle lidt af.
8. Flormelis røres sammen med lidt kogende vand (gå forsigtigt frem så glasuren ikke bliver for tynd), og glasuren skal røres luftig.
9. Fordel glasuren på den afkølede chokoladekage og drys derefter med lidt kokosmel. Lad det stivne inden servering.

Luksus glasur til kagen

Du kan også lave en luksus udgave af glasur til kagen med følgende fremgangsmåde.

Smelt 100 gram smør i en gryde, kom 4 deciliter flormelis og en teskefuld vanilje sukker i. Pisk det rundt med et piskeris mens du holder gryden over svag varme.

Tilsæt nogle spiseskefulde sødmælk, indtil du har en glat og lækker glasur.

Smør glasuren ud over chokoladekagen, men husk at kagen skal være kølet af. Drys med kokos, og du har verdens bedste chokoladekage.

Chokoladecreme

Eller prøv med chokoladecreme. Varm en deciliter fløde op, og kom 60 gram grofthakket mørk chokolade i.

Tag kasserollen af varmen og rør chokoladen blank, hvorefter den smøres ud på kagen.

Chokoladekagen er god helt nybagt til en kop kaffe, men den er også fremragende som kage når det er din tur til at levere det søde på arbejdspladsen, i skolen eller hvor I nu spiser kage.

Lignende opskrifter

Relaterede opskrifter er drømmekage fra Brovst og guf guf kagen.

Opskriften i billeder

Blødt smør og sukker piskes luftigt i røremaskinen eller med en elpisker. Og det tager altså 2-3 minutter. Foto: Madensverden.dk.

Hvedemel vejes af sammen med vaniljesukker, bagepulver og kakao. Her har jeg anvendt en god kakao fra Valrhona, men andre mærker kan selvfølgelig også bruges. Foto: Madensverden.dk.

Den færdige chokoladekagedej fordeles jævnt i springform eller bradepande, og så er den klar til bagning. Foto: Madensverden.dk.

Chokoladekage med glasur og drysset med kokos. Chokoladekagen kan selvfølgelig også nydes som den er, eller toppet med chokoladecreme som anvist i opskriften. Foto: Madensverden.dk.