Holger Rørby Madsen Cherrytomater med bønner er en god og nem salat, der blandes med lidt rødløg i skiver. Lav også denne dejlige dressing til salaten.
Cherrytomater med bønner er en fremragende salat til de fleste retter med kød, herunder en culottesteg.
I stedet for cherrytomater kan du selvfølgelig også bruge andre små tomater.
Opskrift på salat af cherrytomater med bønner
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 200 gram cherrytomater gerne danske og økologiske
- 200 gram grønne bønner
- 1 rødløg
Dressing
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 spiseskefuld balsamico
- 1 teskefuld sukker
- Lidt salt
Ny kogebog fra Madens VerdenKøb den lige her!
Sådan gør du
- Kog lidt letsaltet vand op, og når det bulderkoger kommer du bønner i.
- Lad det koge et minuts tid, og overhæld så med koldt vand, så du straks standser kogningen. Lad hvile.
- Vask tomaterne og del dem i halve.
- Pil rødløg, halvér løget og skær det så i tynde skiver.
- Kom de letkogte bønner i en salatskål sammen med cherrytomater og rødløg.
- Bland olivenolie sammen med balsamico og sukker i en lille skål. Tilsæt også et lille nip salt.
- Rør dressingen blank, og dryp den over cherrytomat- og bønnesalaten.
Kom med din mening
Prøv også disse lækre tomatsalater:
Tomatsalat med oliven
