Blomkålstacos med barbecuesauce og bønner

Blomkålstacos marineret i den lækreste barbecuesauce med frisk hvidkål og stærkt krydrede bønner. En superlækker vegetarret for alle.

Blomkålstacos er bare en helt vildt lækker mexicansk vegetarret fuld af både blomkål og friske råvarer. Derudover er retten virkelig nem at lave, den kræver få ingredienser og minimal arbejdskraft.

I opskriften har jeg tilføjet refried beans, som man kan købe på dåse i næsten alle supermarkeder, men du kan også selv lave dem.

Det består bare af et løg, to fed hvidløg, en dåse valgfri bønner, chili og spidskommen.

Det koges sammen, indtil bønnerne er helt udkogte, og så kan du mose det hele sammen. En klassisk "stable food" i det mexicanske køkken.

Opskrift på blomkålstacos

Rakel Seneca

Blomkålstacos i barbecuesauce

5 fra 2 stemmer

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 30 minutter min

Samlet tid 40 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Mexikansk

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

1x2x3xVælg

• 1 hoved blomkål
• 4 spsk bbq-sauce
• 1 spsk paprika
• 1 tsk chilipulver
• 8 små tortillas
• 200 g refried beans - købt på dåse eller hjemmelavet
• 0,5 hoved hvidkål
• 4 spsk salsa - købt eller hjemmelavet
• 1 dl yoghurt
• 1 spsk citronsaft
• salt
• friskkværnet peber
• 1 håndfuld koriander - eller persille

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Start med at tænde ovnen til 215 grader, gør derefter en bageplade klar med bagepapir.
2. I en skål tilføjes bbq-sauce, paprika, chilipulver og salt og peber efter smag. Skær nu blomkålen i mundrette bider og kom dem til marinaden. Rør det godt sammen, og hæld dem ud på bagepladen.
3. Bag dem nu i cirka 30 minutter, eller indtil de er møre men samtidig har en smule karamellisering fra marinaden.
4. Varm refried beans op i en lille gryde, og varm tortillapandekagerne op i ovnen i få minutter.
5. Skær hvidkål fint og forbered yoghurt ved at tilføje citronsaft og blande det godt sammen.
6. Start med at putte et lag refried beans på en tortilla, derefter kål og blomkål i dem, top dem op med salsa og yoghurt.
7. Pynt blomkålstacos med frisk koriander og spis dem straks.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tip

Du kan også tilføje guacamole eller andre mexicanske lækkerier, som du holder af.

Blomkålstacos serveres helst i små tortillas, så du har en håndfuld, du nemt kan spise.

Se også andre vegetaropskrifter fra Mexico:

Taquitos - lækre mexicanske snacks

Mexitærte med tortilla-lag

Enchiladas med spidskål

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner