Bicerin - varm kaffe-kakao drik med flødeskum

Kan du lide kaffe, chokolade og flødeskum? Så vil du elske den varme drik Bicerin, der stammer fra Torino i Italien. Opskriften er simpel.

Bicerin er en traditionel varm drik fra den italienske by Torino.

Den består af kaffe, varm kakao og flødeskum på toppen og serveres i små vinglas. Navnet Bicerin betyder ”små glas”.

Efter sigende blev den varme kaffe-kakao drik opfundet på cafeen Caffè al Bicerin i Torino tilbage i 1800-tallet. Cafeen eksisterer stadig og er netop kendt for den traditionelle italienske drik.

Tre lag

Kendetegnet for Bicerin er de tre lag: Varm kakao nederst, kaffe i midten og flødeskum på toppen. Det skal altså ikke røres sammen, men bare hældes forsigtigt op i denne rækkefølge. På denne måde sikres den bedste smagsoplevelse med de forskellige konsistenser, temperaturer og smag.

Den varme kakao nederst kan være en hjemmelavet varm kakao, lavet på mørk chokolade eller rent kakaopulver opvarmet i mælk og sukker. Du kan også bruge en færdig kakaomælk for den lette løsning.

Kaffen i midten skal helst være espresso, men en stærkbrygget kaffe kan også bruges.

Øverst skal der være en meget letpisket flødeskum, der lægger sig på toppen af kaffe-kakao drikken.

The secret to savouring the true bicerin is to avoid mixing it, thereby allowing the various ingredients to come together directly on the palate, with their different densities, temperatures and tastes.

Caffè al Bicerin

Den perfekte kombi

Den italienske Bicerin er den perfekte kombination af smag.

Kaffen giver power og bitterhed, mens kakaoen giver sødme, der afbalancerer bitterheden i kaffen. Fløden øverst bidrager med en lækker cremethed og giver fedme og mundfylde til drikken.

De forskellige smage, temperaturer og den cremede mundfølelse gør den til en himmerigsmundfuld.

Opskrift på Bicerin

Her får du opskriften på den traditionelle italienske drik med espresso og hjemmelavet varm kakao lavet på kakaopulver. Husk at du også kan bruge en færdiglavet kakaomælk og stærkbrygget kaffe.

Vil du have den ekstra kraftig, kan du bruge mørk chokolade i kakaomælken i stedet for rent kakaopulver.

Charlotte Mithril

Bicerin

5 fra 3 stemmer

Kan du lide kaffe, chokolade og flødeskum? Så vil du elske den varme drik Bicerin, der stammerfra Torino i Italien. Opskriften er simpel.

Forb. tid 5 minutter min

Tilb. tid 5 minutter min

Samlet tid 10 minutter min

Antal: 2 personer

Ret: Drikke

Køkken: Italiensk

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 2 dl espresso - eller stærk kaffe
• 2 dl sødmælk
• 2 tsk kakaopulver - eller 40 gram mørk chokolade 70%
• 2 tsk sukker
• 1 dl piskefløde

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Lav først en varm kakao ved at komme mælk, kakaopulver eller hakket mørk chokolade samt lidt sukker i en kasserolle. Varm forsigtigt op.
2. Når kakaoen er varm og kakao/chokoladen er opløst, smages den til med sukker.
3. Pisk fløden til en let flødeskum.
4. Lav espresso eller stærk kaffe.
5. Hæld nu den varme kakao i et vinglas.
6. Hæld forsigtigt den varme kaffe over kakaoen, ved at hælde en tynd stråle på en ske lige over den varme kakao. På denne måde lægger kaffen sig ovenpå kakaoen.
7. Kom til sidst flødeskum på toppen.
8. Server med det samme med en ske.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Prøv også disse opskrifter på lækre varme drikke:

Alkoholfri gløgg – æblegløgg med mandler og æblestykker

5 fra 7 stemmer

Lækker alkoholfri gløgg med æblemost og varme krydderier. Æblegløgg er et frisk alternativ til rødvinsgløgg og kan drikkes året rundt.

Gå til opskrift

Spansk kaffe - opskrift på kaffe med Licor 43

4.5 fra 6 stemmer

Spansk kaffe er en populær variant af irsk kaffe, og den laves med Licor 43.

Gå til opskrift

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner