Rakel Seneca Angel food kage er den mest fløjlsbløde og svampede vaniljekage, som er lavet af æggehvider, og derfor giver en skøn smag af marengs.
Angel food kage er den blødeste og lækreste kage fra USA. Den laves på piskede æggehvider, der gør den helt utrolig luftig og samtidig får den smag af marengs på skorpen af kagen.
Man kan sagtens spise kagen, som den er uden at tilføje andre ingredienser, men du kan også bruge denne opskrift som en lagkage. Tilføj bare flødeskum, bær og skiver af frugt.
Kagen er også smuk, da den er fuldstændig hvid. Måske derfor at dens navn er opkaldt efter engle.
Opskrift på angel food kage
Mængde: 6 personer
Ingredienser
- 5 stk æggehvider
- 100 gram sukker
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk vaniljesukker
- 75 gram hvedemel
- 75 gram flormelis
Ny kogebog fra Madens VerdenKøb den lige her!
Sådan gør du
- Start med at forvarme ovnen til 175 grader og gør en rund kageform klar ved at beklæde den med bagepapir.
- Tilføj nu æggehviderne i en skål og pisk dem sammen med et elektrisk piskeris indtil de er stive. Tilføj nu sukkeret lidt af gangen i mens du forsat pisker det sammen så det bliver en slags marengs.
- I en anden skål røres flormelis, hvedemel og vaniljesukker sammen. Tilføj det til marengsen sammen med citronsaft og vend det forsigtigt sammen.
- Hæld dejen i kageformen og bag den i cirka 40 minutter, eller indtil en tandstik kan komme rent ud, når du stikker den ned i midten.
- Lad din angel food kage køle ned og server derefter.
Næringsindhold
Næringsindhold
Angel food kage
Mængde pr. portion
Kalorier
162
% Daglig værdi*
Fedt
0.2
g
0
%
Mættet fedt
0.02
g
0
%
Flerumættet fedt
0.1
g
Enkelumættet fedt
0.01
g
Natrium
2
mg
0
%
Kalium
18
mg
1
%
Kulhydrater
39
g
13
%
Kostfibre
0.3
g
1
%
Sukker
30
g
33
%
Protein
1
g
2
%
Vitamin A
0.1
IU
0
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
2
mg
0
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening
Tip
Kagedejen kan godt klistre til formen, mere end almindelige kagedej gør, da denne opskrift ikke indeholder smør.
Derfor er det vigtigt at beklæde sin form med bagepapir eller eventuelt bruge en silikoneform.
Se også andre amerikanske opskrifter her:
Hvilken størrelse form skal der anvendes?