Småkager med fyld af dadler fra Mellemøsten, som måske er bedre kendt under navnet Maamoul, smager super godt. Og så er de nemme at lave.

Småkager med fyld af dadler fra Mellemøsten er som en lille eksplosion af smag. De består af en dejlig skal lavet af semolina, og så er de fyldt med dadler, kanel og kardemomme. Hvilket selvfølgelig er super lækkert.

Maamoul er deres rigtige navn på arabisk, og stort set alle landene i Mellemøsten har deres egen version af denne lille cookie.

Men de har det alle sammen til fælles, at det altid vil være hele familiens favorit.

Faktisk er der utrolig mange traditioner forbundet med denne dessert. Oftest bliver der lavet en kæmpe portion i påskeferien, hvilke er et par dage før Eid, som er islams vigtigste helligdage.

Under Eid besøger familier og venner hinanden, og så er det der, at maamoul bliver serveret sammen med arabisk kaffe og chokolade.

Det syntes jeg, var virkelig hyggeligt at tænke på, da jeg selv spiste dem.

Oprindeligt bruger man en træform til at forme dem, så de laver et fint lille mønster, men sådan har jeg ikke. Og jeg tror i øvrigt heller ikke de fleste andre mennesker har sådan en. Så opskriften bliver foruden.

Men det gør skam ingenting, fordi de er fine ligegyldigt hvad, og smagen er jo det vigtigste element i mad. Her mangler der bestemt ingenting, fordi de smager så ekstremt godt.

Jeg valgte kun at lave disse småkager med fyld af dadler fremfor at lave alle de forskellige slags småkager, de har, som laves af samme dej med fyld af nødder. Begge er lækre, men min favorit er dadelfyld.