Madens Verden

Søg

Papayasalat - skøn salat til thaimad

Papayasalat
Pinterest
Tilbehør
Papayasalat smager dejlig frisk, men har også et hot spark fra chili og lime. En skøn salat til thaimad. Foto: Karen Seneca, Madensverden.dk.
Karen SenecaKaren Seneca
5 fra 2 stemmer
Gå til opskrift

Papayasalat er den perfekte salat til thailandsk mad. Du får det søde fra papayafrugt, det syrlige fra lime og sprødhed fra ristede peanuts.

Papayasalat er en thailandsk salat, som giver en smagseksplosion af syrlighed, sødme og umami.

Salaten laves traditionelt af grønne papayaer, men da de er svære at få i Danmark, kan vi sagtens bruge de modne, røde.

Salaten er hurtig at lave, men den får en endnu bedre smag, når grøntsagerne og frugten får lov at trække i dressingen. Så du kan altså sagtens lave den flere timer før servering.

Opskrift på papayasalat

PapayasalatPin

Papapyasalat

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 2 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Karen SenecaKaren Seneca
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 5 minutter
Samlet tid: 20 minutter
Papayasalat er den perfekte salat til thailandsk mad. Du får det søde fra papayafrugt, det syrlige fra lime og sprødhed fra ristede peanuts.
Antal: 4 personer
Ret: Salat
Køkken: Thailandsk
Fremhæv Madens VerdenKlik her og tilføj Madens Verden som foretrukken opskriftsside på Google.

Ingredienser

  • 2 stk papaya (tynde skiver)
  • 3 stk gulerødder (skrællede, i skiver)
  • 4 stk forårsløg (tynde ringe el. hakkede)
  • 0,5 stk peberfrugt (grøn el. rød, i tynde skiver)
  • 150 g bønner (hurtigt opkog, små stykker)
  • 10 stk cherrytomater (kvarte)
  • 1 håndfuld peanuts (el. cashew, hakkede)
Dressing
  • 3 spsk fiskesauce
  • 2 dl brun farin
  • 2 stk lime (saften)
  • 3 stk hvidløg (finthakkede)
  • 1 stk chili (finthakkede)
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Dressing/marinade
  1. Stød chili og hvidløg i en morter - eller hak dem fint.
  2. Bland dem med fiskeolie, sukker og saften fra en til to limefrugter. Smag til og tilføj evt. salt og peber.
Papayasalat
  1. Skær bønnerne i små stykker og giv dem et hurtigt opkog, max. to minutter.
  2. Hæld dem i en sigte og skyl over med koldt vand.
  3. Rist peanuts på panden i 2-3 minutter, hak dem groft.
  4. Skær papayen i tynde skiver eller strimler, hak forårsløgene groft, snit en halv peberfrugt i strimler og skær cherrytomaterne i kvarte eller halve.
  5. Bland frugt og grøntsager med marinaden. Top op med de hakkede peanuts og server salaten med det samme eller sæt på køl en times tid.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Kalorier287kcalKulhydrater61gProtein6gFedt4gMættet fedt1gFlerumættet fedt1gEnkelumættet fedt2gNatrium1645mgKalium259mgKostfibre4gSukker51gVitamin A157IUVitamin C2mgCalcium27mgJern2mg

Noter

Papayasalat kan også laves med rødløg i stedet for forårsløg. Du kan selvfølgelig tilsætte alle mulige grøntsager, som du vil.

Men behold endelig bønnerne, for de giver et godt modspil til papayafrugten og marinaden.

Om Karen
Karen Seneca
Karen Seneca

Karen er journalist, forfatter og rejseblogger. Og så er hun en ægte madnørd, som elsker at eksperimentere i køkkenet.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang her
(295 kr. for et HELT år)

Comments

No Comments

Kommentarer

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.