Pakora er en indisk snack, som er lækker til et indisk måltid eller blot som en eftermiddagssnack. De kan også spises til studenterkørsel.

Pakora er virkelige nemme at lave. De kræver kun få ingredienser, og så smager de selvfølgelig super godt. De er dejlige sprøde, da de frituresteges, og dermed får deres karakteristiske knas.

Disse indiske snacks består faktisk kun af løg, krydderier, mel og maizena, som er ingredienser, næsten alle allerede har stående i deres køkken.

Normalt laves de faktisk af kikærtemel. Men kikærtemel kan godt være svært at finde i normale supermarkeder, derfor har jeg justeret opskriften, så den er nem at lave.

Opskrift på indiske pakora

Rakel Seneca

Pakora - sprøde indiske snacks

5 fra 1 stemme

Forb. tid 10

Tilb. tid 5

Samlet tid 15

Antal: 10 stk

Ret: Snack

Køkken: Indisk

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

1 stk løg - fine strimler
0,5 stk grøn chili - frisk
1 tsk maizena
1 spsk hvedemel
0,5 tsk garam masala
0,5 tsk karry
1 spsk citronsaft
1 drys salt
1 spsk vand
5 dl olie

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Fremgangsmåde

Start med at skære løget i meget fine strimler, kom dem derefter i en skål og brug hænderne til at separere skiverne af løg. Hak også chili og tilføj det til løgene.
Tilføj nu maizena, hvedemel, garam masala og karry. Drys lidt med salt og tilføj citronsaft.
Rør det godt sammen og tilføj en spiseskefuld vand, rør det hele sammen igen. Konsistensen skal ikke være for flydende, men mere ligesom en slags dej.
Varm olie op på en pande til mellem varme. Tag en skefuld af ingredienserne og put på panden, vær forsigtig til ikke at røre ved dem for meget i starten.
Lad dem stege i cirka et minut på hver side og forsæt, indtil de alle er færdige.
Put dem på en tallerken med køkkenrulle til at suge ekstra olie og server pakora, mens de stadig er varme.

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.