Marokkansk gulerodssalat med sprøde kikærter

Marokkansk gulerodssalat med sprøde kikærter og den lækreste tahindressing samt friske granatæblekerner er virkelig velsmagende tilbehør.

Marokkansk gulerodssalat med sprøde kikærter er en virkelig frisk og lækker salat, som indeholder både sødme, syre og et spark af krydderier. Den sender dig direkte ned til den mellemøstlige sol og sommer.

Superstjernen i opskriften må dog være kikærterne, som steges i lidt olie, spidskommen og gurkemeje.

Dermed får den lækreste sprøde skorpe og fungerer de som en sund form for croutoner.

Man spiser selvfølgelig også med øjnene, og denne opskrift mætter enhver æstetiker, da den er så smuk at kigge på. De mange farver, synes jeg, vækker ens appetit endnu mere.

Opskrift på marokkansk gulerodssalat med kikærter

Rakel Seneca

Marokkansk gulerodssalat med sprøde kikærter

5 fra 6 stemmer

Marokkansk gulerodssalat med sprøde kikærter og den lækreste tahindressing samt friske granatæblekerner er virkelig velsmagende tilbehør.

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 10 minutter min

Samlet tid 20 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Salat, Tilbehør

Køkken: Mellemøsten

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 1 dåse kikærter
• 1 tsk olivenolie
• 1 tsk gurkemeje - stødt
• 0,5 tsk spidskommen - stødt
• 0,5 tsk salt
• 1 spsk tahin
• 0,5 dl citronsaft
• 500 g gulerødder
• 1 hel granatæble
• 1 dl mynte - frisk

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Start med hælde alle kikærterne i en si for at fjerne vandet. Tag nu en pande og tilføj en smule olivenolie. Når olien er varm, kommer du kikærterne på panden.
2. Tilføj nu stødt spidskommen, stødt gurkemeje og salt til kikærterne. Bland det godt sammen. Lad dem nu stege i cirka fem til ti minutter, så de bliver sprøde. Husk at røre rundt i dem en gang i mellem, imens de steger,
3. Tag nu gulerødderne og riv dem på den grove side at et rivejern. Placer dem i serveringsskålen. Udhul granatæblet og put alle kernerne i skålen sammen med gulerødderne.
4. Snit myntebladene fint og tilføj dem til resten af grønsagerne.
5. Tag en lille skål og bland citronsaft og tahin sammen. Hæld nu dressingen henover grønsagerne.
6. Tilføj nu de sprøde kikærter og pynt med mynteblade. Så er der serveret.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tip

Du kan sagtens lave en dobbeltportion af kikærterne, da de fungerer perfekt som en lille, sund snack, der sagtens kan blive spist på alle tider af døgnet.

En lille plastikboks med sprøde kikærter er også en dejlig overraskelse i børnenes madpakker.

Se også vores andre opskrifter på salater, for eksempel gedeostsalat med valnødder, æbler og vinaigrette eller en frisk jordbærsalat med bolsjebeder.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner