Marcipanhjerter med lakrids i lyserød chokolade

Marcipanhjerter kan laves året rundt, for eksempel til Valentinsdag, polterabends eller jul. Se opskrift og tips til temperering af chokolade.

Marcipanhjerter i Ruby chokolade bliver ekstra fine, da Ruby chokolade er lyserød.

Tag ikke fejl af farven. Det er ikke hvid chokolade, som blot har fået et par dråber rød frugtfarve, men en chokolade lavet på de rødlige Ruby-kakaobønner.

Det er lettere at støbe sine marcipanhjerter og andet konfekt i forme, end man skulle tro.

Så længe chokoladen får den rette temperatur over vandbadet, at du blander smeltet chokolade med hele chokoladestykker, og der ikke kommer vand ned i chokoladen.

I opskriften kan du se, hvordan du temperer chokoladen. Og hvordan du får marcipanfyldet ned i de små forme.

Opskrift på marcipanhjerter med lakridspulver

Karen Seneca

Marcipanhjerter med lakrids i lyserød Ruby chokolade

4.72 fra 7 stemmer

Marcipanhjerter kan laves året rundt, for eksempel til Valentinsdag eller jul. Se opskrift og tips til temperering af chokolade.

Samlet tid 30 minutter min

Antal: 24 stk

Ret: Søde sager

Køkken: Dansk

Kalorier: 83

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 250 g chokoladeknapper - Ruby chokolade
• 150 g marcipan
• 1 tsk rå-lakridspulver
• 1 silikoneform

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Smelt to-tredjedele af chokoladen over et vandbad.
2. Når chokoladen er smeltet, tager du den væk fra varmen og blander resten af chokoladen i, mens du rører rundt. Sørg for, at chokoladen bliver helt glat uden klumper.
3. Imens chokoladen køler af, ælter du lakridspulveret ind i marcipanen og putter marcipanen i en tylpose.
4. Hæld chokoladen i formene - brug rigeligt, så formene dækkes af chokoladen. Når alle 24 huller er udfyldt vender du bunden i vejret på formen og lader chokoladen dryppe ned i chokoladeskålen. Der skal så meget som muligt ud af formene, så chokoladen ikke bliver for tyk.
5. Tak en paletkniv og skrab den overskydende chokolade af formens flade. Stil chokoladen på køl, til den stivner.
6. Når chokoladen er stivnet: Placer en klat marcipan i hvert hjerte. Den skal ikke helt op til kanten, men næsten.
7. Hæld nu resten af din chokolade ud over formen, så den lægger sig som en bund på marcipanen. Skrab af med en paletkniv og lade dine marcipanhjerter køle af.
8. Når chokoladen er helt stivnet, kan du banke hjerterne ud af formen ved at slå let på bagsiden af formen.

Næringsindhold

Kalorier: 83kcalKulhydrater: 9gProtein: 1gFedt: 5gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 0.4gEnkelumættet fedt: 2gNatrium: 4mgKalium: 47mgKostfibre: 1gSukker: 8gVitamin A: 1IUCalcium: 6mgJern: 0.4mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Noter

Jeg har brugt en silikoneform med plads til 24 hjerter. De er lette at bruge, når hjerterne skal bankes ud af formen.

Opskrifter på søde sager

• 
  Chokolade med saltkaramel
• 
  Cornflakestoppe - verdens hurtigste konfekt
• 
  Havretern med nougat - skønne havresnitter

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner