Kylling Gong Bao - lækker kinesisk mad

Sådan laver du en lækker kylling Gong Bao. En rimelig nem opskrift på den kinesiske klassiker, men her en dansk version, der serveres med ris.

Kylling Gong Bao er en klassisk kinesisk ret, der dog laves på forskellige måder.

Den stammer fra Sichuan-provinsen i det sydvestlige Kina, og det særlige ved retten er, at den indeholder de specielle Sichuan-peberkorn, som du kan læse mere om i linket.

Men både disse og andre ingredienser i den kinesiske ret kan være svære at skaffe hos den lokale købmand, og derfor har jeg her lavet en mere dansk version, som er nem at gå til. Og den smager altså fremragende. Serveres med kogte ris.

Opskrift på kylling Gong Bao

Holger Rørby Madsen

Kylling Gong Bao

4.43 fra 7 stemmer

Sådan laver du en lækker kylling Gong Bao. En rimelig nem opskrift på den kinesiske klassiker, men her en dansk version, der serveres med ris.

Forb. tid 20 minutter min

Tilb. tid 20 minutter min

Samlet tid 40 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Asiatisk

Kalorier: 586

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 650 g kyllingebryst - i mindre tern
• 4 spsk pasteuriserede æggehvider
• 2 tsk majsstivelse
• 1 spsk hvidvinseddike - eller anden lys eddike
• 1 spsk soja
• salt og friskkværnet peber

Sød sojasauce

• 3 spsk soja
• 1 spsk brun farin
• 1 spsk balsamico
• 2 spsk hoisin sauce
• 2 spsk sød chilisauce
• friskkværnet peber

Grøntsager

• 1 rød chili - hakkes fint
• 4 fed hvidløg - hakkes fint
• 1 knold ingefær - lille knold, skrællet og revet fint
• 1 lille broccoli - i små buketter/stykker
• 1 bundt forårsløg - i tynde skiver

Desuden

• 250 g ris - koges som anvist på pakken
• 2 håndfulde cashewnødder - grofthakket

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Til kylling Gong Bao starter du med, at skære kyllingekødet i mindre tern, som derefter kommes i en skål.
2. Pasteuriseret æggehvide kommes i en anden skål sammen med majsstivelse, eddike, soja, salt og friskkværnet peber. Røres grundigt sammen.
3. Kom det ned til kyllingen, og vend det godt sammen. Lad det stå på køkkenbordet mens du skærer grøntsagerne ud som beskrevet.
4. Kog ris som anvist på pakken.
5. Rør alle ingredienserne til sød sojasauce sammen.
6. Varm en stor pande op og kom et par spiseskefulde olie på. Steg nu kyllingekødet i ca. 5 minutter, så det bliver gennemstegt. Tages til side.
7. Kom lidt mere olie på pande, og steg nu grøntsagerne i to minutter. Vendes jævnligt rundt.
8. Kom kyllingen tilbage på panden sammen den søde sojasauce, og vend det godt rundt. Lad din kylling Gong Bao stege et halvt minut mere.
9. Til sidst vendes forårsløg i sammen med hakkede cashewnødder.

Næringsindhold

Kalorier: 586kcalKulhydrater: 74gProtein: 47gFedt: 12gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 2gEnkelumættet fedt: 5gTransfedt: 0.02gKolesterol: 104mgNatrium: 1135mgKalium: 1348mgKostfibre: 7gSukker: 9gVitamin A: 1283IUVitamin C: 158mgCalcium: 109mgJern: 6mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Noter

Kylling Gong Bao serveres straks sammen med de kogte ris.

Retten kan også serveres med nudler.

Se lignende opskrifter

• 
  Lynstegt oksekød med grøntsager
• 
  Nudelsalat med masser af grøntsager
• 
  Stegte ris - opskrift på fried rice med æg
• 
  Wokret med nudler og kylling

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner