Holger Rørby Madsen Vil du spise sund aftensmad, så skal du prøve min opskrift på kalkunret med grøntsager og ris. En nem, hurtig, velsmagende og sund ret.
Kalkunret med grøntsager er en både hurtig og sund aftensmad, som blandt andet laves med porrer, gulerødder og rosenkål.
Her anvendes hverken fløde eller smør, og derfor er det en kolesterolvenlig opskrift på aftensmad.
Mængden af grøntsager kan sagtens varieres efter smag og behag, og vil du gøre retten ekstra sund, serveres den med fuldkornsris.
Opskrift på kalkunret med grøntsager
Kalkunret med grøntsager og ris
Antal: personer
Ingredienser
- 400 gram kalkunbryst - i tern
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 150 gram porrer - i tynde skiver
- 3 fed hvidløg - hakkes groft
- 1 spiseskefuld hvedemel - med top
- 5 deciliter grøntsagsbouillon - gerne varm, laves af 2 dl. vand og 2 terninger
- 200 gram gulerødder - i tynde skiver
- 150 gram rosenkål - skåret i kvarte
- 2 spiseskefulde soja
- 1 teskefuld rosmarin - tørret
- 1 teskefuld paprika
- salt og friskkværnet peber
- 300 gram ris - koges som anvist
Sådan gør du
- Varm en dyb pande op ved en god varme og lidt olivenolie på panden.
- Steg først kalkunbryst, så det netop får lidt stegeskorpe.
- Svits derefter porrer og hvidløg med i et halvt minuts tid.
- Drys en stor spiseskefuld hvedemel i panden, og vend det rundt. Rør derefter den varme grøntsagsbouillon i.
- Tilsæt gulerødder og rosenkål sammen med soja, lidt tørret rosmarin og paprika.
- Lad din kalkunret simre i ca. 10-15 minutter mens du koger ris.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
544
% Daglig værdi*
Fedt
13
g
20
%
Mættet fedt
2
g
13
%
Transfedt
0.01
g
Flerumættet fedt
2
g
Enkelumættet fedt
8
g
Kolesterol
54
mg
18
%
Natrium
1843
mg
80
%
Kalium
706
mg
20
%
Kulhydrater
77
g
26
%
Kostfibre
6
g
25
%
Sukker
6
g
7
%
Protein
30
g
60
%
Vitamin A
9587
IU
192
%
Vitamin C
42
mg
51
%
Calcium
78
mg
8
%
Jern
6
mg
33
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Noter
Kalkunret med grøntsager og ris serveres straks, og det er ikke nødvendigt med yderligere tilbehør.
Et godt stykke brød smager dog dejligt til.
Del dine ideer og tanker med os andre her: