Gedeostsalat med valnødder, æbler og vinaigrette, bedre kendt som salade de chevre chaud, er en fransk bistroret, som smager virkelig godt.
Gedeostssalat med valnødder, æbler og vinaigrette er den perfekte smagskombination af sødme, syre og lækker friskhed.
Man kan selv vælge, hvor sød eller hvor sur man ønsker sin vinaigrette skal være ved at smage den til, før den hældes ud over salaten. Min opskrift vil jeg mene, har en god balance af alle smage.
Traditionelt bruges almindelig grøn salat, men jeg bruger friske spinatblade, da jeg synes, at smagen er så dejlig mild og passer rigtig godt sammen med gedeostens fedme.
Det er op til en selv, hvad man synes.
Opskrift på gedeostsalat med vinaigrette
Gedeostsalat med valnødder og vinaigrette
Ingredienser
- 1 spsk dijonsennep
- 1 spsk honning (flydende )
- 2 spsk citronsaft
- 1 spsk hvidvinseddike
- 2 spsk olivenolie
- 200 g gedeost
- 100 g valnødder
- 1 stk æble
- 100 g spinat
- 1 dl granatæblekerner
- 1 stk rødløg
- 0,5 tsk friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Start med at tage en lille skål og bland dijonsennep, honning, olivenolie, citronsaft og hvidvinseddike sammen. Smag dressingen til og stil den til side, i mens du tilbereder resten af salaten.
- Skyl spinaten og put den i en stor skål. Skær æblet i små tern og rødløg i fine strimler. Bland det sammen. Tilføj derefter hele valnødder og granatæblekerner.
- Hæld dressingen ud over salaten og bland den sammen.
- Nu tager du en pande og tilføjer en smule olie på den. Skær nu gedeosten i skiver på cirka en halv centimeter i tykkelse og steg dem på panden. Giv dem cirka tre minutter på hver side for høj varme.
- Put gedeosten på salaten og top op med friskkværnet peber samt eventuelt flagesalt.
- Server straks og nyd den lækre gedeostsalat med flutes til.
Tips
Jeg tilføjede æbler og granatæblekerner i denne gedeostsalat, men det er faktisk bare fantasien som sætter grænser.
Alle lidt syrlige eller søde frugter som figner og blåbær passer super godt til den salat.
Gedeost har en unik og raffineret smag, og hvis du ligesom mig er helt vild med den, så har vi også en opskrift på pizza med kartofler og gedeost og en gedeosttærte med karamelliserede rødløg.
Se flere opskrifter:
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Comments
No Comments