[novashare_inline_content] Crackers med surdej på kun 15 minutter. Så kan det ikke blive nemmere når man pludselig får lyst til en sund og lækker snack.
Du kan helt selv vælge, hvilke krydderier du topper dem med, så de passer til din smag.
De løser også et problem som os surdejsbagere har, fordi hver gang man fodrer sin surdej, skal man fjerne størstedelen af den, hvilket både er spild af gode ingredienser, men også synd når nu man kan bruge overskudsdejen.
Denne opskrift bruger nemlig det overskydende dej, du har til overs, når du fodrer din surdej.
Crackers med surdej på kun 15 minutter
Ingredienser
- 200 g surdej
- 60 g hvedemel
- 70 g fuldkornsmel
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk krydderiblanding
- 1 tsk salt
Fremgangsmåde
- Start med at tage en skål og tilføj surdejen, som har stået på køl. Tilføj nu hvedemel og fuldkornsmel, bland det sammen.
- Tilføj olivenolie, salt og halvdelen af krydderierne i dejen og ælt det sammen med dine hænder.
- Hvis dejen føles blød, kan det hjælpe at lade den køle ned i 10 minutter. Fordel nu dejen i fire dele og rul en del af gangen ud.
- Den skal rulles så tyndt ud som muligt, ligesom hvis du laver hjemmelavet pasta.
- Tag nu dejen hen på en rist, drys med en smule vand, drys med krydderier og salt.
- Bag den i 10 minutter ved 200 grader. Tag den ud af ovnen og lade den køle helt ned, før du knækker brødet til crackers.
- Når det er kølet ned, knækker du rustikke stykker ud, og så er de klar til servering.
Video
Tip
Jeg bruger surdejen direkte fra køl, hvis din moder-sur står i stuetemperatur, skal du køle selve crackerdejen ned, før den rulles.
Se flere inspirerende opskrifter:
FAQ
Du skal opbevare dem i en lufttæt beholder, så de forbliver sprøde.
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Skriv et svar