Møre bøffer med sennep og djævlesovs (nem opskrift)

Djævlesovs er en super dejlig og stærk sovs til bøffer. Se her hvordan du laver den djævelske sovs, der også hedder sauce diablo.

Bøffer med djævlesovs er dejlig og ret nem mad at lave, og så kan jeg jeg love dig for, at denne ret giver dig varmen.

Du kan selv justere hvor stærk din djævlesovs skal være.

Husk at servere med en kraftig rødvin, eventuelt fra Californien, hvor vinene har masser af smag, sol og kraft.

Opskriften er til to personer, men nem at gange op.

Opskrift på bøffer med djævlesovs

Holger Rørby Madsen

Møre bøffer med sennep og djævlesovs (nem opskrift)

4.50 fra 2 stemmer

Djævlesovs er en super dejlig og stærk sovs til bøffer. Se her hvordan du laver den djævelske sovs, der også hedder sauce diablo.

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 10 minutter min

Samlet tid 20 minutter min

Antal: 2 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Kalorier: 200

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 2 stk. oksemørbrad - bøffer, ca. 200 gram/stk.
• 4 tsk sennep
• smør - til stegning
• 1 tsk paprika
• 0,5 dl portvin
• 1 dl piskefløde
• 1 spsk balsamico
• 1 tsk rød karrypasta
• 1 tsk sukker
• 1 dl kalvefond - eller oksefond, vand + koncenteret fond
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Start med at tage dine bøffer af oksemørbrad ud af køleskabet. Smør bøfferne med en teskefuld sennep på begge sider - og gnid det godt ind i kødet. Lad bøfferne hvile fem minutter.
2. Varm en pande op ved høj varme, kom en god klat smør på, og brun bøfferne hurtigt - cirka 30 sekunder på hver side.
3. Skru ned til middel varme (5 på 9-skala), og steg bøfferne 3-4 minutter på hver side. Det afhænger af hvor tykke bøfferne er, hvordan du ønsker dem. Vend dem med et minuts mellemrum.
4. Krydr med salt, peber og eventuelt et grillkrydderi - lige hvad du synes.
5. Tag dem af panden, og læg dem over på en tallerken. De skal IKKE dækkes over.
6. Så skal vi lave djævlesovs: Skru op for varmen (7 på en 9-skala), og hæld portvin på panden. Så skal der fond, paprika, rød karrypasta, balsamico og sukker på. Lad det koge op.
7. Når grundsovsen er reduceret lidt, tilsætter du piskefløden, og lader det creme ind nogle minutter. Tilsæt om nødvendigt mere vand eller fløde.
8. Smag til med salt og peber (og eventuelt mere karrypasta, hvis du ønsker en stærkere djævlesovs).
9. Når du er tilfreds med din djævlesovs, slukker du for varmen. Læg bøfferne forsigtigt tilbage på panden, og hæld en eventuel sky fra tallerkenen ned i saucen.

Næringsindhold

Kalorier: 200kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Så er dine bøffer med djævlesovs klar til servering.

Det er en rigtig herre-ret, der er velkrydret og giver dig varmen.

En fremragende gæstemad med lidt slaw i.

Tilbehør kan eksempelvis være kartoffelrøsti og grønne bønner

Eller en dejlig omgang jordskokker med timian og citron.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner