Rengøring af stegepande - sådan renser du bunden

Stegepandens underside kan blive mørk af fastbrændt fedt og madrester. Her får du en enkel og skånsom metode, der tager hensyn til pandens materiale.

En sort eller brun bund på stegepanden kan ofte blive pæn igen, men det er vigtigt at vælge rengøringsmiddel efter materialet.

Begynd altid med varmt vand, opvaskemiddel og en blød svamp. Kraftige rengøringsmidler og grove skuresvampe kan beskadige aluminium, belægninger og blanke overflader.

Guiden her handler om rengøring af stegepandens yderside og bund - ikke den indvendige stegeflade.

Sådan rengør du stegepandens bund

Lad først stegepanden køle helt af. Store temperaturskift kan få nogle pander til at slå sig.

Følg derefter denne fremgangsmåde:

1. Skyl undersiden med varmt vand.
2. Fordel opvaskemiddel på de mørke områder.
3. Lad det virke i 10-20 minutter.
4. Skrub forsigtigt med en blød svamp eller opvaskebørste.
5. Skyl panden grundigt og tør den med det samme.
6. Gentag behandlingen, hvis der stadig sidder fastbrændt fedt.

Undgå at bruge en stålsvamp som første løsning. Den kan efterlade tydelige ridser.

Fastbrændt fedt på rustfrit stål

På en stegepande af rustfrit stål kan du prøve en pasta af natron og lidt vand.

Fordel pastaen på den kolde og fugtige bund, og lad den sidde i 15-30 minutter. Arbejd derefter forsigtigt med en blød svamp, inden panden skylles og tørres.

Natron virker let slibende og bør derfor først afprøves på et diskret område. Læs mere om forskellen på natron og andre hævemidler.

Producenter anbefaler generelt varmt vand og opvaskemiddel til stål, mens fastbrændte rester kan blødgøres før rengøringen.

Aluminium og slip-let kræver forsigtighed

Aluminium tåler ikke nødvendigvis kraftig ovnrens, stærke alkaliske rengøringsmidler eller groft skurepulver.

Har stegepanden en farvet yderside eller en udvendig belægning, bør du nøjes med opvaskemiddel og en blød svamp. Følg producentens anvisninger, hvis almindelig rengøring ikke er nok.

Det samme gælder pander med non-stick-belægning. Selv om pletten sidder udvendigt, kan hård skrubning ramme og beskadige belægningen langs kanten.

Rengøring af støbejernspander

En støbejernspande bør ikke ligge i blød i længere tid. Vask den med varmt vand, en børste og eventuelt lidt mildt opvaskemiddel.

Tør panden straks og grundigt. Hvis støbejernet fremstår tørt, kan det få et meget tyndt lag madolie.

Se også vores guide til brug og vedligeholdelse af støbejernspander.

Må man bruge ovnrens?

Ovnrens bør kun anvendes, hvis både emballagen og pandens producent udtrykkeligt angiver, at midlet må bruges på det pågældende materiale.

Brug aldrig ovnrens på aluminium, malede flader eller ukendte belægninger. Benyt handsker, sørg for udluftning, og skyl altid meget grundigt bagefter.

Ovnrens kan være effektivt på nogle overflader af rustfrit stål, men det bør være sidste udvej.

Sådan forebygger du en mørk bund

Det er lettere at fjerne et tyndt lag fedt end flere måneders fastbrændte rester.

Tør derfor pandens underside af efter brug, og fjern fedtstænk, inden de brænder fast næste gang. Undgå også at varme en tom pande kraftigt op i længere tid.

Hvis du også kæmper med fastbrændte rester på bageudstyret, kan du se guiden til rengøring af bradepander.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan får man en brun stegepandebund ren?

Begynd med varmt vand, opvaskemiddel og en blød svamp. På ubeklædt rustfrit stål kan du efterfølgende prøve en pasta af natron og vand.

Må man bruge ovnrens på en stegepande?

Kun hvis producenten af både panden og rengøringsmidlet tillader det. Ovnrens bør ikke bruges på aluminium, malede flader eller ukendte belægninger.

Kan man bruge bagepulver og eddike?

Blandingen bruser, men ingredienserne neutraliserer samtidig hinanden. Derfor er den normalt ikke den mest effektive løsning mod fastbrændt fedt.

Må man bruge en stålsvamp?

En stålsvamp kan ridse både stål, aluminium og belægninger. Begynd altid med en blød svamp eller opvaskebørste.

Hvorfor bliver stegepandens bund sort?

Det skyldes typisk fedt, madrester og stænk, som brænder fast, når panden opvarmes gentagne gange.

Kan stegepanden komme i opvaskemaskinen?

Det afhænger af materiale og producent. Støbejern og mange pander med belægning bør vaskes i hånden.

Skal alle mørke mærker kunne fjernes?

Nej. Varme kan give permanente misfarvninger i metallet. Hvis bunden er ren og jævn, påvirker misfarvningen normalt ikke brugen af panden.