Bogstavkage med hvid chokoladecreme og bær

• Tænd din ovn på 175 grader varmluft.

Kagebund

• Smør og sukker kommes i en skål og piskes lyst og luftigt.
• Pisk herefter æggene i et ad gangen.
• Hvedemel blandes sammen med bagepulver og vaniljesukker i en skål.
• Vend det i æggeblandingen, skiftevis med mælken.
• Kom dejen i en smurt form på ca. 25×35 centimeter.
• Bag kagen i ovnen ved 175 grader i ca. 25 minutter.
• Lad den køle helt af, inden du skærer den til den ønskede bogstavkage. Kom eventuelt kagen i fryseren, så er den nemmere at skære ud, og du får et fint snit.

Hvid chokoladecreme

• Husblassen udblødes i koldt vand i 5-10 minutter.
• Den hvide chokolade hakkes fint.
• Varm piskefløden op i en gryde, så den er lige under kogepunktet.
• Tag gryden af varmen. Kom den hakkede chokolade i gryden og rør til chokoladen er smeltet.
• Vrid husblassen fri for vand og kom det i den varme creme. Rør godt rundt til husblassen er helt opløst.
• Kom husholdningsfilm over skålen, helt ned til cremen, så der ikke dannes kondens på din chokoladecreme.
• Stil cremen i køleskabet mindst 5 timer, og gerne natten over, så den bliver helt kold.
• Pisk chokoladecremen med en håndmikser eller røremaskine, til den rette konsistens, hvor den kan sprøjtes ud og holde formen.
• Kom cremen i en sprøjtepose og dekorer den med en passende tyl. Gerne en rund tyl.