Crispy chicken med indisk karrysauce og ris
Crispy chicken er en lækker og sprød kyllingeret, der serveres med en indisk karrysauce og kogte ris. Nem aftensmad med indisk inspiration.
Antal 4
Kalorier 280kcal
Ingredienser
- 600 gram kyllingebryst skåret i strimler på langs
- 3 æg piskes sammen
- rasp til panering
- 1 teskefuld karry
- olivenolie
Indisk karrysauce
- olivenolie
- 1 rødløg finthakket
- 4 fed hvidløg finthakkede
- 3 teskefulde karry eller mere
- 1 teskefuld garam masala
- 1 deciliter vand
- 1 bouillonterning hønsebouillon
- 3,3 deciliter kokosmælk
- 3 spiseskefulde tomatpasta
- 1 håndfuld bredbladet persille grofthakket
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Ovnen forvarmes til 200 grader varmluft, og en bageplade beklædes med bagepapir.
- Kyllingekødet skæres i strimler på langs.
- Slå tre æg ud i en dyb tallerken og pisk dem sammen. Kom rigeligt med rasp i en anden dyb tallerken, og vend det med lidt karry.
- Kyllingestykkerne paneres nu i æg og rasp, hvorefter de lægges på bagepladen. De må ikke overlappe hinanden.
- Dryp lidt olie over de panerede stykker crispy chicken, og krydr med salt og peber.
- Bag kyllingestykkerne i 20- 25 minutter - indtil de er sprøde og lækre. Ka evt. vendes efter 15 minutter.
- Kog ris som anvist på pakken.
- Imens laver du indisk karrysauce, og det er nemt. Hakket løg og hvidløg sauteres af i en god sjat olie - men uden at tage farve.
- Tilsæt derefter karry og garam masala - der kan også kommes lidt gurkemeje ved.
- Kom så vand i sammen med en smuldret bouillonterning, kokosmælk og tomatpasta. Lad det koge ca. fem minutter.
- Smages til med salt, friskkværnet peber og evt. lidt mere karry eller anden indisk krydderi.
- Lige inden servering vendes lidt hakket bredbladet persille i.
Nutrition
Kalorier: 280kcal