Karrygryde - hurtig aftensmad
Karrygryde er en nem opskrift på aftensmad, som alle kan lide. Lavet med kylling, rød karrypasta og masser af grøntsager. En mulig ny livret.
Servings 4 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 450 g kyllingebryst
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 200 g gulerødder i tern
- 200 g spidskål snittet
- 200 g ærter frosne
- 1 tsk stødt ingefær eller en lille knold frisk
- 2 tsk rød karrypasta
- 2 spsk tomatpasta
- 2-3 spsk fishsauce
- 2 tsk sukker
- 2,5 dl fløde
- 2,5 dl vand
- 1 bouillonterning
- 1 potte persille
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Kyllingebryst fileterne skæres i mindre tern og svitses af i en varm stegegryde eller sauterpande i lidt smør og olie. Lad lige kødet få farve.
- Hak løg og hvidløg fint og kom det ved, hvor det steger med et minut.
- De klargjorte grøntsager (gulerødder, spidskål og ærter) tilsættes og vendes rundt sammen med ingefær, rød karrypasta og tomatpasta.
- Kom også lidt sukker i sammen med fløde, vand og en bouillonterning.
- Kog op, skru ned for varmen, og lad din karrygryde simre i cirka 12 minutter.
- Imens koger du ris som anvist på pakken.
- Smag til med salt, peber og eventuelt mere rød karrypasta og fish sauce.
- Hak persille fint og vend den i lige inden servering.
