Kyllingebryst fileterne skæres i mindre tern og svitses af i en varm stegegryde eller sauterpande i lidt smør og olie. Lad lige kødet få farve.

Hak løg og hvidløg fint og kom det ved, hvor det steger med et minut.

De klargjorte grøntsager (gulerødder, spidskål og ærter) tilsættes og vendes rundt sammen med ingefær, rød karrypasta og tomatpasta.

Kom også lidt sukker i sammen med fløde, vand og en bouillonterning.

Kog op, skru ned for varmen, og lad din karrygryde simre i cirka 12 minutter.

Imens koger du ris som anvist på pakken.

Smag til med salt, peber og eventuelt mere rød karrypasta og fish sauce.

Hak persille fint og vend den i lige inden servering.