Karamelliseret løgkompot med sennep
Karamelliseret løgkompot vendt med sennep er det perfekte tilbehør til mange juleretter.
Antal 4 personer
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé, at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 750 gram løg gem skallerne
- 3 gram salt
- 12 gram æblecidereddike
- 35 gram sennep grov
- 4 stk estragon el. persille hakket
Sådan gør du
- Pil løgene og skær dem i halve. Gem løgskallerne til opskriften på dampet quinoa.
- Skær dem meget tyndt og sauter dem på svag varme i en stegepande. Det tager ca. 30 minutter, før de er blød og gyldne. Rør regelmæssigt under kogeprocessen, så løgene ikke brænder på.
- Køl løgene af. Når de er kølet lidt ned, dræner du kompotten, så væsken løber fra.
- Krydr med salt og æblecidereddike, bland det med sennep og urter og server i en lille skål.
Alle rettigheder i forbindelse med denne opskrift tilhører madensverden.dk