Go Back Email Link
–+ servings
Løgkompot
Udskriv Add to Collection

Karamelliseret løgkompot med sennep

Karamelliseret løgkompot vendt med sennep er det perfekte tilbehør til mange juleretter.
Ret Tilbehør
Køkken Dansk
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 40 minutter
Antal 4 personer
Forfatter Søren Westh/.506

Ingredienser

  • 750 gram løg gem skallerne
  • 3 gram salt
  • 12 gram æblecidereddike
  • 35 gram sennep grov
  • 4 stk estragon el. persille hakket

Sådan gør du

  • Pil løgene og skær dem i halve. Gem løgskallerne til opskriften på dampet quinoa.
  • Skær dem meget tyndt og sauter dem på svag varme i en stegepande. Det tager ca. 30 minutter, før de er blød og gyldne. Rør regelmæssigt under kogeprocessen, så løgene ikke brænder på.
  • Køl løgene af. Når de er kølet lidt ned, dræner du kompotten, så væsken løber fra.
  • Krydr med salt og æblecidereddike, bland det med sennep og urter og server i en lille skål.