Opskrift på grøn kage (giftkage eller bladankage)
Her får du opskriften på en grøn kage, der også kaldes giftkage eller bladankage. Den grønne kage pyntes med glasur eller pålægschokolade.
Antal 8 personer
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé, at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 175 gram smør meget blødt
- 160 gram sukker
- 10 gram vaniljesukker
- 2 æg
- 100 gram hvedemel
- 25 gram kartoffelmel
- 4 gram bagepulver
- 3 spiseskefulde vand kogende vand
- 50 gram mandler hakkede
- 3 teskefulde grøn konditorfarve
- 1 teskefuld mandelaroma mandelessens
Pynt på grøn kage
- 250 gram flormelis
- 3 spiseskefulde vand kogende
- 2 teskefulde blå konditorfarve
- kokos eller krymmel
Sådan gør du
- Det bløde smør kommes i skålen til røremaskinen, hvor du pisker det sammen med sukker og vaniljesukker. Smørret kan eventuelt blødgøres i mikroovnen, men det skal ikke smelte. Pisk smør og sukker godt sammen ved middelhøj hastighed med påmonteret piskeris.
- Pisk derefter æggene i ét ad gangen.
- I en anden skål blandes hvedemel sammen med kartoffelmel og bagepulver.
- Tag skålen af røremaskinen, og find en dejskraber frem.
- Vend nu forsigtigt melblandingen i æggemassen, så der ikke er klumper af mel tilbage.
- Derefter vendes kogende vand, hakkede mandler, grøn konditorfarve og mandelaroma i dejen. Pas på du ikke får grøn farve på tøjet eller andre steder, for det er altså svært at fjerne igen! Og den grønne farve er jo det, der gør kagen til en bladankage.
- Beklæd et ildfast fad på cirka 22 gange 22 centimeter med et stykke bagepapir, eller smør fadet grundigt med smør.
- Fordel den grønne dej i fadet, så den er jævn.
- Den grønne kage bages i 30 minutter en forvarmet ovn ved 180 grader almindelig luft, hvorefter den køles af.
- Flormelis røres ud med lidt kogende vand, hvorefter den blåfrugtfarve tilsættes. Rør glasuren jævn.
- Fordel glasuren over din giftkage, og drys derefter med krymmel.
Alle rettigheder i forbindelse med denne opskrift tilhører madensverden.dk