Squashfritter
Få min opskrift på squashfritter. Lækre fritter lavet af squash, der paneres i pankorasp, så de er sprøde uden på og bløde i midten.
Mængde 4 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 1 squash skåret i tynde stave
- 75 g panko rasp
- 50 g hvedemel
- 2 tsk. paprika svarende til ca. 10 gram
- salt
- 2 æg sammenpiskes
Sådan gør du
- Squash skæres ud i tynde stave som du kender det fra pommes frites. Jeg laver dem gerne ca. 7 centimeter lange og knap 2 gange 2 centimeter i tykkelsen. Men det kommer sig ikke så nøje.
- Vend pankorasp sammen med hvedemel, paprika og salt i en skål eller fad. Pisk æg sammen med en gaffel i en dyb tallerken.
- Vend squashstavene i sammenpisket æg og derefter i raspen. Læg dem på bageplade med bagepapir. Hold lidt afstand mellem dem, så de bliver sprøde hele vejen rundt.
- Bages i ca. 20 minutter ved 200 grader varmluft. Jeg bager dem midt i ovnen.
