Spinatboller - saftige og sunde boller
Spinatboller er helt bløde og lækre, så man glemmer næsten helt, at de også er sunde og propfyldt med spinat. En virkelig god sandwichbolle.
Servings 15 boller
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 150 g spinat frossen
- 3 dl vand
- 6 g tørgær el. 30 gram gær
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 2 spsk olivenolie
- 500 g hvedemel
- 0,5 dl mælk
Sådan gør du
- Start med at komme den frosne spinat i en skål. Kog nu tre deciliter vand og hæld over spinaten.
- Lad spinaten tø op og brug en blender til at blende spinat og vand sammen, så det bliver helt jævnt.
- Tilføj tørgær (eller frisk gær) og sukker til spinatvandet, når det er lunt. Rør det godt sammen og tilføj salt og olivenolie. Rør det sammen.
- Tilføj nu hvedemel langsomt, mens du ælter dejen sammen. Ælt dejen i cirka fem til ti minutter.
- Tilføj eventuelt mere hvedemel efter behov. Dejen skal være smidig.
- Dæk dejen til og lad den hæve i en time.
- Gør en bagplade klar med bagepapir.
- Tag nu dejen ud på et rent køkkenbord og del den til cirka 15 boller.
- Kom bollerne på bagepladen og dæk dem til med et viskestykke. Lad dem nu efterhæve i 30 minutter.
- Varm ovnen op til 180 grader almindelig over- og undervarme.
- Pensel bollerne med mælk og bag dem i cirka 20 minutter, eller indtil de er hævet flot op og føles gennembagte. Nu er dine spinatboller klar til at blive spist.
