Sauce jus
Her får du den klassiske opskrift på sauce jus (eller au jus). Det er en fransk sovs, der nemt laves med bouillon fra tilberedning af kød.
Mængde 4 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 4 dl bouillon eller stegesky
- 2 spsk. eddike
- 2 spsk. rørsukker
- 3 spsk. majsstivelse udrørt i lidt koldt vand
Sådan gør du
- Kog boullion op sammen med eddike og rørsukker i en mindre gryde.
- Jævn sovsen med majsstivelse, der er udrørt i en smule koldt vand. Jævnes til ønsket konsistens.
- Smag til. Der kan eventuelt tilsættes lidt cognac.
