Pasta med gorgonzola - klassisk italiensk pastaret
En nem og klassisk opskrift på pasta med gorgonzola. Pastaretten laves også med blandt andet ærter og skinke, og det er en dejlig og hurtig aftensmad.
Antal 2
Kalorier 210kcal
Ingredienser
- 200 gram pasta penne
- 75 g gorgonzola i tern
- 1 løg hakket
- 150 g ærter små, fine ærter, frosne
- 75 g skinke kogt, italiensk skinke, skåret i strimler
- Lidt muskat fintrevet
- 1 dl madlavningsfløde
- salt og friskkværnet peber
- 1 lille håndfuld parmesan fintrevet + lidt ekstra til servering
- Lidt basilikum frisk og hakket
- olivenolie
Sådan gør du
- Sæt vandet over til pastaen, masser af vand og godt saltet.
- Hæld lidt kogende vand over de frosne ærter og lad dem stå i ca. 5 minutter, hæld vandet fra og lad dem dryppe af.
- Varm olien på en pande og sauter løget, til det bliver blødt, det skal ikke tage farve.
- Kom skinken ved, vend rundt og tilsæt så ærterne, krydr med salt og friskkværnet peber.
- Hæld madlavningsfløde ved og kom gorgonzola i tern i, lad det hele simre ved lav til middel varme, så osten smelter og saucen bliver tyk.
- Kog pastaen al dente, efter anvisning på emballagen - husk saucen skal altid vente på pastaen, IKKE omvendt!
- Smag saucen til med muskat, salt og friskkværnet peber. Hæld vandet fra pastaen og vend den i saucen sammen med parmesanost og basilikum.
- Server straks, evt. med lidt ekstra parmesan til at drysse over.
Nutrition
Kalorier: 210kcal