Rabarberkompot
Lav den bedste rabarberkompot med friske rabarber, sukker og vanilje. Nem opskrift på hjemmelavet kompot, perfekt til is, kager, yoghurt og desserter.
Mængde 4 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 300 g rabarber friske, skåret i 1,5 centimeter tykke skiver
- 100 g sukker
- 1 vaniljestang eller 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 spsk. vand
Sådan gør du
- Vask 300 g rabarber og skær det nederste af roden fra. Men ikke for meget, da den røde del af en rabarber er den bedste.
- Del stænglerne på midten og snit dem i en tykkelse på ca. 1,5 centimeter. 2 centimeter er også ok.
- Kom rabarberstykkerne i en lille gryde sammen med 100 g sukker og kornene fra 1 vaniljestang. Kom også vaniljestangen ved. Tilsæt desuden 1 spsk. vand.
- Kog nu din kompot i cirka 3-4 minutter, og rør rundt med forsigtighed, så du bevarer lidt struktur i din kompot.
En teskefuld god vaniljesukker kan også anvendes i stedet for vaniljestang.
