Presa nakkefilet
Her er min opskrift på stegning af Presa nakkefilet, der er et super mørt og lækkert stykke kød, som du kan stege i ovn eller på grillen.
Mængde 4
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 700 g nakkefilet af Presa
- 2 spsk. olivenolie
- 1 tsk. timian
- 1 tsk. hvidløgspulver
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Tænd din ovn på 125 grader varmluft.
- Varm en pande op ved høj varme og olivenolie på.
- Læg din Presa nakkefilet på panden, og brun nu kødet grundigt hele vejen rundt. Det skal havce en god stegeskorpe.
- Krydr med salt og peber på alle sider.
- Læg kødet i et ildfast fad, og krydr også med lidt timian og hvidløgspulver.
- Steges nu ca. 40 minutter i ovnen - eller indtil kernetemperaturen er på 75 grader. Det er altså en god at anvende et stegetermometer.
