Pico de gallo - mexicansk salsa
Pico de gallo er en mexicansk tomatsalsa, også kaldet salsa fresca. Det er den, mexicanerne selv bruger, og her har du en autentisk opskrift.
Mængde 4 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 5 tomater modne, i små tern
- 1 rødløg meget små tern
- 1 chili finthakket uden kerner
- 1 lime saften
- 1 dl korianderblade mængde efter smag
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Skyl tomaterne og skær dem i små, fine tern.
- Skær rødløget i små tern og hak chilien fint efter, du har fjernet kernerne.
- Skyl korianderbladene. Hak dem groft.
- Bland det hele sammen med saften fra en limefrugt. Drys med lidt salt og peber, rør rundt og smag til igen. Pico de gallo skal være syrlig, så pres eventuelt mere limesaft i før servering.
