Persillepesto
Her er en nem og lækker opskrift på persillepesto. En klassisk pesto med persille og pinjekerner, og den kan laves med eller uden parmesan.
Mængde 2 dl
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 2 dl olivenolie
- 2 håndfulde persille bredbladet
- 30 g pinjekerner
- 1 citron
- 2 fed hvidløg
- salt og friskkværnet peber
- parmesan hvis ønsket, 2-3 spiseskefulde
Sådan gør du
- Kom olivenolie i en blender.
- Den bredbladede persille skylles, slynges tør og komme i blenderen. Ønskes en tyk pesto kan der tilsættes mere persille.
- Pinjekerner ristes på en pande og kommes ved.
- Pres saften af citron i din persillepesto.
- Hvidløgsfed pilles og kommes i blenderen sammen med lidt salt og friskkværnet peber.
- Tilsæt også lidt parmesan hvis du synes - men den kan undlades. Bland pestoen jævnt.
