Pandestegt ising
Isingfileter foldes, vendes i rugmel og steges i smør og olie. Servér dem straks med dit foretrukne tilbehør.
Mængde 4 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 8 isingfileter store og flotte
- 2 dl rugmel
- 2 spsk. smør til stegning
- 2 spsk. olie til stegning
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Dup 8 isingfileter tørre med køkkenrulle. Fold hver filet på midten på langs, så indersiden vender udad.
- Hæld 2 dl rugmel på en tallerken, og vend de foldede fileter i melet.
- Varm 2 spsk. smør og 2 spsk. olie på en pande. Når smørret er bruset af, lægges fileterne forsigtigt på panden.
- Steg højst 5-6 fileter ad gangen, så panden holder varmen, og fisken steger i stedet for at koge.
- Steg fileterne i cirka 3 minutter på hver side. Læg dem eventuelt i et ildfast fad, mens resten steges.
- Krydr med salt og friskkværnet peber efter stegningen, og servér straks.
