Nem fordej
Fordej er et must når du vil bage godt brød. Fordejen er nem at lave, og den tilfører brød en sprødere skorpe, smag og længere holdbarhed.
Mængde 1 portion
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 100 g vand koldt
- 2 g gær
- 100 g Manitoba hvedemel
- 25 g fuldkorns hvedemel
Sådan gør du
- Vej 100 g vand (koldt) af i en skål og rør en smule gær ud i vandet. Du skal blot bruge 2 g gær.
- Rør derefter 100 g Manitoba hvedemel og 25 g fuldkorns hvedemel i, og det skal blot lige vendes sammen.
- Læg et stykke husholdningsfilm over, så din fordej ikke tørrer ud. Læg derefter et viskestykke over.
- Stil skålen med fordejen på køkkenbordet, og den må gerne boble i 24 timer før brug.
Du skal altså ikke røre for meget i fordejen, men blot lige sørge for den netop er rørt sammen.
