Mørdej
Få en nem grundopskrift på sød og sprød mørdej til tærter, linser og småkager. Se også, hvordan dejen samles, hviler og rulles ud.
Mængde 1 portion
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 200 g smør køleskabskoldt
- 300 g hvedemel
- 100 g flormelis
- 1 æg
Sådan gør du
- Skær 200 g smør (skal være koldt) i mindre tern og kom det i en skål sammen med 300 g hvedemel og 100 g flormelis. Smuldr smørret ud i mel og flormelis, og nu skal det nærmest ligne smuldret ost.
- Kom 1 æg ved og vend det sammen, så det samles til en porøs mørdej. Tag dejen ud på bordet.
- Saml din mørdej sammen til en kugle som billedet (du skal IKKE ælte dejen), hvorefter den har bedst af at komme på køl i mindst en time. Det er vigtigt ikke at arbejde med dejen længere end højst nødvendigt, den skal blot lige samles.
