Marinade til lammekølle og andre udskæringer af lam
Her er opskriften på marinade til lammekølle, og den stammer fra Newyorker By Heart. Marinaden kan naturligvis også anvendes til andre stykker lam.
Mængde 4 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 12 fed hvidløg pillede
- 1 spsk. timian tørret
- 1 spsk. rosmarin blade
- 2 spsk. flagesalt
- 3 spsk. brun farin
- 3 spsk. citronsaft
- 3 spsk. olivenolie
Sådan gør du
- Først blendes alle de "tørre" ingredienser sammen. Altså hvidløgsfed, timian, rosmarin, salt og brun farin.
- Tilsæt citronsaft og olivenolie og blend igen.
- Hæld marinaden i en pose og læg lammekøllen ned i. Massér gerne marinaden ind i lammekødet.
- Kom endnu en plastikpose udenpå - den modsatte vej - sørg for at begge poser er godt lukket og lad den marinere i 3 døgn.
- Vend af og til din marinade til lammekølle når køleskabet åbnes.
