Lyssej stegt på pande
Her kan du se hvordan du tilbereder lyssej på pande, i ovn eller grillen. Lyssej kaldes også for lubbe eller blåsej, og er en fin spisefisk.
Mængde 4 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 600 g lyssej
- salt
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk. smør
Sådan gør du
- Når du steger stykker af fisk på panden, så er det bedst hvis du køber fisk med skind på. Så skindet nemlig kødet samlet, så det ikke smuldrer efterhånden som lyssejen steges mør.
- Du kan dog godt stege lyssej uden skind på panden, og det gør du således. Salt fisken 15 minutter før den skal bruges.
- Varm en pande op og kom lidt olie på.
- Steg fiskestykkerne cirka 6-7 minutter på den ene side uden at røre fisken undervejs.
- Når kødet begynder at blive hvidt i det, kommes en ekstra og stor klat smør på panden.
- Lad det bruse af og vend så forsigtigt fisken om, hvorefter den blot lige får 10-15 sekunder mere.
