Jordskokkechips
Lav dine egne jordskokkechips. Jordskokker renses og snittes i helt tynde skiver, inden du steger dem i olie i et par minutter.
Mængde 4 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 8 jordskokker afhængig af størrelse
- 5 dl fritureolie
- flagesalt
- timian tørret
Sådan gør du
- Jordskokker vaskes grundigt og besværlige knolde skæres fra. Husk at børste jordskokkerne, så du får jorden ud af alle kroge på dem.
- Snit derefter jordskokkene i helt tynde skiver, hvor du med fordel kan anvende et mandolinjern.
- Varm olien godt op i en gryde.
- Kom de tyndtskårne jordskokker i, og steg dem et par minutter i olien. De må ikke blive for mørke, så hold øje med dem.
- Bag også dine chips i passende hold, så du ikke har for mange i gryden ad gangen.
- Fisk de færdige jordskokkechips op med en hulske, og læg dem på et stykke køkkenrulle.
- Drys dem straks med groft salt og timian, og lad dem lige køle af et par minutter inden de nydes.
