Indisk chutney med koriander og mynte
Indisk chutney med koriander og mynte er en frisk dressing, man kan spise sammen med curries eller andre lækre indiske snacks.
Mængde 4 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 2,5 dl koriander
- 2,5 dl mynte
- 1 tsk stødt spidskommen
- 2 stk grøn chili
- 2 fed hvidløg
- 3 cm ingefær
- 2 spsk. limesaft
- 1 tsk salt
- 1 tsk rørsukker
- 1 spsk. vand
Sådan gør du
- Fjern stilken fra mynten, så du står tilbage med kun bladene. Skær stilken af korianderen.
- Tag en blender og tilføj mynteblade, koriander, stødt spidskommen, hvidløg, ingefær, limesaft, salt og rørsukker.
- Blend det hele sammen og tilføje lidt vand efter behov. Chutneyen skal ikke være for flydende, så en tsk vand burde være nok.
- Smag chutneyen til og tilføj eventuelt mere salt eller sukker efter behov.
- Hæld den grønne chutney på glas og så er den klar til servering.
