Florentiner
Florentiner er de lækreste sprøde småkager lavet af nødder, som karamelliseres sammen. Og så er de pyntet med smeltet chokolade.
Servings 6 portioner
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 125 g smør
- 1 spsk honning
- 75 g sukker
- 25 ml piskefløde
- 50 g valnødder
- 15 g hasselnødder
- 15 g havregryn
- 1 knivspids salt
- 50 g mørk chokolade
Sådan gør du
- Start med at forvarme ovnen til 180 grader og gør to bageplader klar med bagepapir - eller brug forme.
- Tag nu en lille gryde og tilføj smør, honning, sukker og piskefløde. Varm det op og lad det koge sammen, indtil det begynder at tykne og have en temperatur på 120 grader.
- Hak halvdelen af nødderne groft og den anden halvdel fint. Kom dem i karamellen, tilføj også havregryn og salt. Rør det godt sammen.
- Fordel små klatter af dejen på bagepladen med stort mellemrum, da de flyder meget ud.
- Bag dem i cirka 10 minutter, eller indtil de er flot gyldne og flade.
- Lad dem køle ned. Smelt chokoladen og hæld den over kagerne, lad chokoladen størkne, og så er florentiner klar til servering.
