Dampet rødtunge med laks - nem opskrift
Se, hvordan du laver dampet rødtunge med en stribe laks i midten. Du kan både servere den som forret og hovedret - en hurtig, nem ret.
Mængde 4 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 4 rødtunge friske fileter
- 4 stk laks skåret i bjælker, 75 gram stykket
- 2 dl hvidvin
- 2 spsk. rapsolie
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Få fiskehandleren til at skære fire bjælker af god laks, gerne midterstykket.
- Krydr laksen med en smule salt, og læg et laksestykke for enden af en rødtungefilet.
- Rul fisken sammen, og sæt den i et ildfast fad. Gør det samme med de øvrige.
- Dryp rapsolie over fisken, og krydr med lidt salt og friskkværnet peber.
- Hæld også et par deciliter hvidvin i fadet.
- Læg et stykke sølvpapir over det ildfaste fad med fisken, og stil den ind i en forvarmet ovn ved 200 grader.
- Her skal rødtungerne nu dampes i cirka 12 minutter. Server dampet rødtunge med det samme.
