Citronsovs
Citronsovs er en sauce, der passer godt til fisk. Med denne opskrift kan du hurtigt lave en citronsauce til fisk som laks og torsk.
Mængde 4 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 2,5 dl vand
- 1 terning grøntsagsbouillon eller hønsebouillon
- 20 spsk. smør
- 20 spsk. hvedemel
- 1 dl mælk ca. mængde, måske lidt mere eller mindre
- 1 citron citronsaft og skal
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Kog 2,5 dl vand og 1 terning grøntsagsbouillon op og sæt til side.
- Kom 20 spsk. smør i en lille gryde/kasserolle, og pisk 20 spsk. hvedemel i det smeltede smør.
- Pisk derefter gradvist bouillonen i, og derefter 1 dl mælk indtil du har den ønskede konsistens.
- Riv skallen af 1 citron i (citronen må ikke være overfladebehandlet), og pres lidt citronsaft i i din citronsovs.. Smag til, men jeg plejer at bruge 2-3 spiseskefulde citronsaft.
- Smag også din citronsauce til med salt og friskkværnet peber.
