Bresaola med rucola, parmesan og trøffelolie
Bresaola er saltet og lufttørret oksefilet, som serveres i tynde skiver som forret. Her serveret med rucola, parmesan og trøffelolie.
Mængde 4
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 12 skiver bresaola
- 50 g rucola eller så meget du synes
- 50 g parmesan
- 1 spsk. trøffelolie
- friskkværnet peber
Sådan gør du
- Først anretter du 3 skiver bresaola på hver tallerken.
- Drys så lidt rucola hen over kødet.
- Skær parmesan i mindre stykker og drys det ud over rucolaen.
- Hæld et par tynde striber trøffelolie ud over hver tallerken. Det giver en fantastisk smag til både kød og rucola.
- Kværn til sidst nogle vrid sort peber over forretten.
