Bechamelsauce
Klassisk bechamelsauce lavet af smør, hvedemel og mælk. En enkel hvid grundsauce til blandt andet lasagne, moussaka og ovnretter.
Mængde 4 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 2 spsk. smør
- 2 spsk. hvedemel
- 4 dl mælk gerne en sødmælk
- muskatnød revet
- citronsaft friskpresset, kan udelades
- 1 tsk sukker kan udelades
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Smelt 2 spsk. smør, men lad det ikke få farve.
- Tilsæt 2 spsk. hvedemel og pisk det godt igennem i gryden. Mel-smørblandingen skal nu blive en smule mørkere, mens du pisker i den.
- Nu piskes 4 dl mælk gradvist i saucen, mens du fortsat pisker, så du undgår klumper i den hvide sovs.
- Smag din bechamelsauce til med revet muskatnød, lidt friskpresset citronsaft, 1 tsk sukker, salt og friskkværnet peber.
- Lad sovsen koge fem minutter, så smagen af mel forsvinder.
