Æggestand
Æggestand er skøn til skinke, laksemad eller andre fiskeretter. Og den er let at lave. Her er opskriften på en fløjlsblød frokost-klassiker.
Mængde 8
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- smør eller olie til pensling
- 6 æg
- 2 dl mælk eller fløde
- 0,5 tsk. salt
- friskkværnet peber hvidt for at undgå sorte prikker
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 grader almindelig over- og undervarme.
- Smør en form med olie eller smeltet smør.
- Pisk 6 æg, 2 dl mælk, 0,5 tsk. salt og friskkværnet peber godt sammen.
- Si det ned i formen og dæk det med stanniol. Prik huller i staniolen.
- Sæt formen ned i et fad med vand, så din æggestand bliver bagt i vandbad. Bag den på midterste rille i ovnen i en halv time.
- Lad den køle af, når den er kommet ud af ovnen, og kom den i køleskabet, indtil den skal skæres i skiver og serveres.
Det kan for eksempel være en leverpostejform med plads til ca. 6 deciliter.
