Bananbrød
Bananbrød er bagværk, der er en mellemting mellem brød og kage. Nem at bage og med masser af bananer. Kan evt. spises i skiver med Nutella.
Servings 6 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 75 g rørsukker eller alm. sukker
- 75 g smør meget blødt
- 3 æg
- 125 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk kanel
- 0,5 tsk kardemomme stødt, valgtfrit
- 0,5 tsk ingefær stødt, valgfrit
- 3 bananer skal være modne
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
- Rørsukker og meget blødt smør vejes af i en skål, og piskes grundigt sammen til en næsten luftig masse. Brug gerne en elpisker. Pisk derefter æg i et ad gangen.
- Vej hvedemel af i en anden skål, og blandt melet sammen med bagepulver, vaniljesukker, kanel, kardemomme og ingefær. Du kan som sagt undvære kardemomme og ingefær, men jeg syndes de to krydderier er med til at give bananbrødet en mere varm smag.
- Læg elpiskeren væk, og med en dejskraber vendes mel og krydderier ind i æggemassen.
- Mos bananerne med en gaffel, og vend dem i dejen til sidst.
- Fordel dejen i en brødform, enten smurt eller beklædt med bagepapir. Jeg vil anbefale brug af bagepapir, da bananbrødet så er nemmere at få op og skære ud.
- Bag brødet midt i ovnen i cirka 30 minutter. Stik eventuelt et træspyd ind i midten, og hvis dejen ikke hænger ved pinde, så er det færdigbagt.
