Flæk først vaniljestangen, og skrab kornene ud.

Mas vaniljekornene sammen med en spiseskefuld sukker, så du får din egen og hjemmelavede vaniljesukker. Bland det sammen med de øvrige tre teskefulde sukker.

Læg husblasen i blød i koldt vand i fem minutter, så husblasen bliver blødt ud.

Pisk så de pasteuriserede æggeblommer luftige sammem med sukkeret med vaniljen.

Hæld fløde og mælk i en kasserolle, og lad det koge op. Pisk det gradvist ind i æggemassen, og hæld hele blandingen tilbage i gryden, hvor det varmes op igen - men UDEN AT KOGE!

Når du pisker fløden ind i æggemassen er det vigtigt, at du pisker hurtigt og grundigt, så du får en ensartet masse.

Vrid så vandet fra den udblødte husblas, og rør den ud i den varme creme.

Hæld derefter buddingcremen i små portionsglas, en randform eller en anden form, og sæt den på køl.