Nem suppe med gulerod, blomkål og kartofler
Her får du min opskrift på en nem suppe med masser af grøntsager. Suppen er lavet af blomkål, kartofler, gulerødder og Herbamare urtebouillon.
Antal 4
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé, at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 1 rødløg grofthakket
- 3 fed hvidløg knust og grofthakket
- 125 gram kartofler vægt efter skrælning, skåret i tern
- 200 gram gulerødder i små tern
- 300 gram blomkål svarende til ca. en halv blomkål, i mindre stykker
- timian finthakket
- 1 liter vand
- 1 spiseskefuld Herbamare ca. 20 gram
- 1 citron
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Løg og hvidløg sauteres af i en stor gryde i ca. 5 minutter indtil løgene er bløde - men uden at tage farve. Derfor skal varmen kun være på middel.
- Tilsæt derefter kartofler, gulerødder og blomkål sammen med frisk timian, vand og Herbamare. Du kan også bruge almindelige bouillonterninger, og her skal der to styks i. Kom heller ikke mere Herbamare i end angivet, da den er meget saltet! Du kan altid tilsætte lidt ekstra til sidst.
- Kog grøntsagssuppen op, dæmp varmen lidt igen og kog så grøntsagerne møre under låg. Det tager ca. 20 minutter. Det er som sagt en nem suppe - men den er også rimelig hurtig at lave.
- Blend suppen med en stavblender direke i gryden.
- Smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber. Det er formenligt ikke nødvendigt med mere salt, men her må du lige smage dig frem.
Alle rettigheder i forbindelse med denne opskrift tilhører madensverden.dk