Kylling med grønt og kartofler i fad
En nem og lækker ret - prøv denne opskrift på kylling med grønt og kartofler. Med en frisk creme fraiche dressing smager den skønt!
Antal 4 personer
Ingredienser
- 1 kg kartofler
- 3 rødløg
- 8-10 fed hvidløg
- 1-2 røde peberfrugter
- 400 gram kyllingfilet eller -inderfilet
- rosmarin
- olivenolie
- Salt og peber
Creme fraiche dressing:
- 450 gram creme fraiche
- 1 citron
- 1 tsk dijonsennep
- 1 bundt purløg
- ½ tsk sukker
- ¼ tsk salt
- friskkværnet peber
- sennep sød, til tilsmagning
Sådan gør du
- Skyl og skrub kartoflerne rene og skær dem i grove stykker.
- Pil rødløg og hvidløg og skær rødløg i grove både.
- Skyl peberfrugter og skær dem i grove stykker.
- Vend det hele i olivenolie og drys med groft salt og peber. Kan du lide rosmarin, så krydr med rosmarin. Timian eller andet krydderi kan også bruges.
- Kom det hele i et stort ildfast fad og bag det i en forvarmet ovn ved 220 grader i ca. 30 min.
- Vend evt. det hele et par gange undervejs. Tag det ud af ovnen, når kylling og kartofler er færdigtilberedte.
Creme fraiche dressing
- Vend creme fraiche med citronsaft, dijonsennep, fintsnittet purløg og smag til med sukker, salt og peber. Kan du lide sød sennep, kan du også bruge en anelse af det til tilsmagning.