Aloo gobi - Indisk ret med blomkål og kartofler
Aloo gobi er den lækreste vegetarret som virkelig mætter godt, samtidig så smager den himmelsk og så det også en SU-venlig ret.
Antal 4 personer
Ingredienser
- 1 stk blomkål i små stykker
- 3 stk kartofler i små stykker
- 1 stk løg hakket
- 2 stk tomater hakket
- 2 spsk ingefær revet
- 4 fed hvidløg hakket
- 1 stk frisk chili hakket
- 2 spsk olie
- 1 spsk salt
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk sorte sennepsfrø
- 1 tsk surkemeje
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk Garam masala
- 3 spsk frisk koriander hakket
Sådan gør du
- Tag en pande og tilføj en spsk olie. Tilføj blomkål og kartoflerne. Lad dem stege på medium varme i ti minutter, indtil de får en gylden farve.
- Tag en til pande og tilføj olie, spidskommen, sorte sennepsfrø. Steg det, indtil frøene begynder at sprække. Dette tager cirka to minutter.
- Tilføj løget og steg det i fem minutter, tilføj hvidløg, ingefær og chili. Steg det i yderligere fem minutter, til løget bliver gyldent.
- Tilføj de hakkede tomater og salt. Bland det godt sammen og put låg på panden. Lad det stege i fem minutter, eller indtil tomaterne er blevet smattet af udseende.
- Tilføj gurkemeje, stødt koriander, garam masala og bland det godt sammen.
- Tilføj de stegte blomkålsstykker og kartoffler og steg det hele sammen i fem til ti minutter med låg på.
- Pynt med frisk hakket koriander og server med varme naan eller fladbrød.