Aloo Gobi - Indisk ret med blomkål og kartofler
Aloo gobi er den lækreste vegetarret som virkelig mætter godt, samtidig så smager den himmelsk og så det også en SU-venlig ret.
Servings 4 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 1 stk blomkål i små stykker
- 3 stk kartofler i små stykker
- 1 stk løg hakket
- 2 stk mellemstore tomater hakket
- 2 spsk ingefær revet
- 4 fed hvidløg hakket
- 1 stk frisk chili hakket
- 2 spsk olie
- 1 spsk salt
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk sorte sennepsfrø
- 1 tsk surkemeje
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk Garam masala
- 3 spsk frisk koriander hakket
Sådan gør du
- Tag en pande og tilføj en spsk olie. Tilføj blomkål og kartoflerne. Lad dem stege på medium varme i ti minutter, indtil de får en gylden farve.
- Tag en til pande og tilføj olie, spidskommen, sorte sennepsfrø. Steg det, indtil frøene begynder at sprække. Dette tager cirka to minutter.
- Tilføj løget og steg det i fem minutter, tilføj hvidløg, ingefær og chili. Steg det i yderligere fem minutter, til løget bliver gyldent.
- Tilføj de hakkede tomater og salt. Bland det godt sammen og put låg på panden. Lad det stege i fem minutter, eller indtil tomaterne er blevet smattet af udseende.
- Tilføj gurkemeje, stødt koriander, garam masala og bland det godt sammen.
- Tilføj de stegte blomkålsstykker og kartofler og steg det hele sammen i fem til ti minutter med låg på.
- Pynt med frisk hakket koriander og server aloo gobi med varme naan eller fladbrød.
