Kom smør i en lille gryde, og varm det op ved en middel varme.
Når smørret begynder at bruse op, begynder det samtidig også at brune. Det er vigtigt, at du hele tiden rører i smørret mens det brunes.
Netop når smørret er brunet kommes salvie i, og gryden tages straks væk fra kogepladen, da smørret har det med at fortsætte med at blive brunet - og det må ikke blive branket!
Rør stadig lidt rundt i det brunede salviesmør, og så er den klar til brug.