Dansk kartoffelsalat - kold
En skøn opskrift på dansk kartoffelsalat, og det er den klassiske og kolde, der blandt andet laves med creme fraiche og mayonnaise. Måske verdens bedste!
Antal 4 personer
Udskriv
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 1 kilo kartofler
- 1 bundt purløg
- 1 bundt grønne asparges 14 stk. helt præcis hvis de er store
- 1 mellemstort rødløg
- 250-300 g cremefraiche 9%
- 4 spsk. mayonnaise gerne en hjemmelavet mayo
- 1 tsk. sukker
- 1 tsk. citronsaft
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Skær kartoflerne i den ønskede størrelse og kog dem møre. Lad dem afkøle (de skal være helt kolde til en kold kartoffelsalat).
- Hak purløg fint.
- Skær rødløg i mindre tern.
- Skær de grønne asparges i tynde skiver.
- Kom purløg, rødløg og asparges i en skål og vend det lidt rundt.
- Cremefraiche og mayonnaise røres godt sammen. Tilsæt sukker og citronsaft og smag til med salt og peber.
- Tilsæt purløg, rødløg og asparges i blandingen og stil det i køleskabet en halv times tid.
- Tag cremefraicheblandingen ud og vend de kolde kartofler i. Nu har du en dansk kartoffelsalat.