Koldskål
Her er sommerens bedste koldskål. En super nem og lækker opskrift på kærnemælkskoldskål med vanilje, tykmælk, sukker og lidt citron. Mums.
Servings 4 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 2 pasteuriserede æggeblommer
- 50 g sukker lidt mere hvis du ønsker en sødere koldskål
- 0,5 vaniljestang korn fra en halv stang
- 5 dl kærnemælk evt. økologisk
- 2 spsk citronsaft
- 5 dl tykmælk
Sådan gør du
- Hæld æggeblommer, sukker og vaniljekorn op i en stor skål og pisk indtil æggesnapsen bliver lys og luftig.
- Pisk derefter lidt kærnemælk i, og derefter lidt mere inden resten af kærnemælken piskes let i din koldskål.
- Tilsæt herefter citronsaften og rør rundt. Brug 1-2 spiseskefuld friskpresset citronsaft, afhængig af hvor syrlig du ønsker koldskålen. Jeg synes to spiseskefulde passer perfekt.
- Hæld så tykmælk i og rør forsigtigt rundt med en grydeske, så din koldskål ikke sprøjter ud til alle sider.
