Den bedste koldskål
Her er sommerens bedste koldskål. En super nem og lækker opskrift på kærnemælkskoldskål med vanilje, tykmælk, sukker og lidt citron. Mums.
Antal 4 personer
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé, at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 2 pasteuriserede æggeblommer
- 50 gram sukker lidt mere hvis du ønsker en sødere koldskål
- 0,5 vaniljestang korn fra en halv stang
- 5 deciliter kærnemælk evt. økologisk
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 5 deciliter tykmælk
Sådan gør du
- Hæld æggeblommer, sukker og vaniljekorn op i en stor skål og pisk indtil æggesnapsen bliver lys og luftig.2 pasteuriserede æggeblommer, 0,5 vaniljestang, 50 gram sukker
- Pisk derefter lidt kærnemælk i, og derefter lidt mere inden resten af kærnemælken piskes let i din koldskål.5 deciliter kærnemælk
- Tilsæt herefter citronsaften og rør rundt. Brug 1-2 spiseskefuld friskpresset citronsaft, afhængig af hvor syrlig du ønsker koldskålen. Jeg synes to spiseskefulde passer perfekt.2 spiseskefulde citronsaft
- Hæld så tykmælk i og rør forsigtigt rundt med en grydeske, så din koldskål ikke sprøjter ud til alle sider.5 deciliter tykmælk
Video
Alle rettigheder i forbindelse med denne opskrift tilhører madensverden.dk